Ingredientes

• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho 
• 1 col. (chá) de azeite 
• 1 cenoura descascada e em rodelas 
• 1 inhame pequeno 
• 2 xíc. (chá) de abóbora japonesa descascada e picada 
• 1 tomate italiano picado 
• 2 col. (chá) de gengibre ralado 
• 1 ramo de alecrim 
• Sal a gosto

Modo de fazer

Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a cenoura, o inhame, a abóbora e o tomate e refogue mais um pouco. Cubra tudo com água e cozinhe na pressão por 20 minutos. Bata a sopa no liquidificador e volte para a panela deixando-a engrossar mais um pouco. Acrescente o gengibre, o alecrim e o sal. Sirva em seguida. 

Rende: 2 porções 
Calorias por porção: 59