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"Para mandar embora as impurezas acumuladas depois de algumas refeições com excesso de gordura, açúcar, aditivos químicos (presentes nos produtos industrializados) e bebidas alcoólicas, a recomendação é adotar uma dieta desintoxicante", fala Andrezza Botelho, nutricionista funcional de São Paulo, que criou o cardápio de cinco dias que você encontra aqui. "Além de resgatar o equilíbrio do organismo, ele ajuda você a eliminar até 2 quilos, servindo como incentivo para seguir posteriormente uma dieta menos restritiva, mas mais longa", explica Andrezza.
Os sintomas do desequilíbrio são sentidos no corpo e na pele - literalmente! "Cabelo opaco, oleosidade na pele, acne e unhas quebradiças são sinais do estrago proporcionado por um cardápio desregrado", complementa a dermatologista Carla Albuquerque, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia. Outros indícios de que o organismo está intoxicado são: falta de apetite pela manhã, gosto amargo na boca ao acordar, inchaço, dor de cabeça, tontura, dificuldade para perder peso (mesmo comendo pouco), gases, queda na libido e memória e concentração prejudicadas.
De dentro para fora
A dieta de desintoxicação prevê o consumo de frutas, legumes, verduras, sucos e chás que favorecem a purificação das células e ainda aceleram o metabolismo. Ingredientes como abacaxi, melancia, salsão são ricos em substâncias que melhoram a digestão. Já a linhaça e o psyllium favorecem o bom funcionamento do intestino. O suco verde, com couve, limão, salsinha e gengibre - um termogênico que aumenta a temperatura basal e o gasto calórico - é excelente para acelerar o metabolismo. "Deve ser consumido no café da manhã, quando absorvemos melhor os nutrientes", explica Andrezza.
Repare que leite e laticínios (ricos em lactose) e pães e massas (ricos em glúten) aparecem em quantidade módica no cardápio. A explicação é simples: as proteínas lactose e glúten têm digestão muito lenta e ação inflamatória (incham e estufam). A carne vermelha está banida nesses cinco dias, pois aumenta a produção de toxinas. "Também sugiro escolher produtos orgânicos na hora das compras para diminuir a ingestão de agrotóxicos", complementa a nutricionista. Outra particularidade da dieta é ter seis refeições, incluindo um chá logo ao acordar para combater a retenção de líquidos. Depois você segue se alimentando a cada duas horas e verá rapidamente a silhueta desinchar e afinar!
Cardápio pró-limpeza
Ao acordar
DIA 1: 1 xíc. (200 ml) de chá verde
DIA 2: 1 xíc. (200 ml) de infusão de limão com gengibre
DIA 3: 1 xíc. (200 ml) de chá de dente-de-leão
DIA 4: 1 xíc. (200 ml) de infusão de limão com gengibre
DIA 5: 1 xíc. (200 ml) de chá verde
Café da manhã
DIA 1: 1 fatia de pão sem glúten torrada com um fio de azeite + 1 copo (300 ml) de suco verde [1 folha de couve-manteiga, 1 ramo de salsinha, Gengibre ralado a gosto, 1 pepino, 1/2 maçã, 1 col. (sobremesa) de psyllium] + 1 fatia média de mamão
DIA 2: 1 pote pequeno de iogurte natural desnatado com 1 col. (sopa) de granola e 1 col. (sopa) de pera picada
DIA 3: 1 taça de salada de frutas (maçã, banana, uva e mamão, com suco de laranja) polvilhada com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça + 1 copo (300 ml) de suco verde [1 folha de couve-manteiga, Suco de 1/2 limão, 1 maçã com casca, 150 ml de água de coco, 1 col. (sobremesa) de psyllium].
DIA 4: 1 tapioca pequena ou 1 fatia de pão sem glúten regada com um fio de azeite e orégano a gosto + 1 copo (300 ml) de suco verde [1 folha de couve-manteiga, 1 ramo de salsinha, Gengibre ralado a gosto, 1 pepino, 1/2 maçã, 1 col. (sobremesa) de psyllium].
DIA 5: 1 fatia de pão sem glúten com 1 fatia de peito de peru e um fio de azeite + 1 copo (300 ml) de suco verde [1 folha de couve-manteiga, Suco de 1/2 limão, 1 maçã com casca, 150 ml de água de coco, 1 col. (sobremesa) de psyllium].
Lanche da manhã
DIA 1: 2 castanhas-do-pará
DIA 2: 2 damascos
DIA 3: 1 cacho pequeno de uva
DIA 4: 1 kiwi
DIA 5: 1 pera
Almoço
DIA 1: 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes temperada com um fio de azeite e limão + 1 concha pequena de feijão + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé (120 g) de frango grelhado + 1 col. (sopa) de cubinhos de legumes cozidos + 1 fatia média de abacaxi.
DIA 2: 1 prato raso de macarrão integral ao sugo com 2 almôndegas de soja, frango ou peito de peru + 1 fatia (média) de melancia.
DIA 3: 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé (150 g) de peixe grelhado + 2 col. (sopa) de chuchu ou abobrinha refogados.
DIA 4: 1 prato raso de salada de lentilhas + 1 file (150 g) de peixe grelhado + 1 fatia média de abacaxi.
DIA 5: 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes temperada com um fio de azeite e limão + 1 filé (150 g) de frango grelhado + 1 col. (sopa) de purê de mandioquinha + 1 fatia média de abacaxi.
Lanche da tarde
DIA 1: 1 taça de gelatina diet com pedaços de pera.
DIA 2: 1 pera polvilhada com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça.
DIA 3: 3 amêndoas + 1 mexerica.
DIA 4: 3 cookies sem glúten + 1 copo (300 ml) de água de coco.
DIA 5: 20 g de chocolate meio amargo + 1 copo (300 ml) de água de coco.
Jantar
DIA 1: 1 omelete: 2 claras e 1 gema, 2 fatias de mussarela de búfala e 1 col. (sopa) de salsa picadinha + 1 maçã aquecida com 1 col. (sobremesa) de óleo de coco.
DIA 2: 1 prato (fundo) de sopa fria de beterraba [1 cebola grande, 3 beterrabas grandes, 2 alhos-poró picados, 3 talos de salsão, 6 xíc. (chá) de caldo de legumes, 1 folha de louro, Sal a gosto] + 1 copo (300 ml) de suco natural de abacaxi.
DIA 3: 1 prato (raso) de salada de grão-de-bico [1 xíc. (chá) de grão-de-bico, 3 col. de sopa de azeite, 1 col. de sopa de limão, 4 tomates médios sem pele e cortados em rodelas, 1 lata de sardinha (coar o óleo), 1 cebola cortada em fatias finas, Manjericão e sal a gosto] com sardinha e salsão + 20 g de chocolate meio amargo.
DIA 4: 1 wrap (massa de panqueca pronta passada na frigideira, Wrap 10 ou pão folha) recheado com 2 fatias de mussarela de búfala, 2 tomate secos e rúcula + 1 copo (300 ml) de suco de melancia.
DIA 5: 1 prato fundo de sopa anti-inflamatória [1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 col. (chá) de azeite, 1 cenoura descascada e em rodelas, 1 inhame pequeno, 2 xíc. (chá) de abóbora japonesa descascada e picada, 1 tomate italiano picado, 2 col. (chá) de gengibre ralado, 1 ramo de alecrim, Sal a gosto] + 1/4 de abacate com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça.